1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wysmaruj tłuszczem formę do ciasta.
2. W misce ubij jajka, cukier kryształ i cukier waniliowy, aż masa będzie puszysta.
3. Dodaj olej słonecznikowy i roztopione masło do masy jajecznej i dobrze wymieszaj. 4. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj szpatułką.
6. Piecz spód ciasta przez około 25-30 minut lub do momentu, aż będzie złoty i upieczony.
7. W międzyczasie przygotuj nadzienie: w małym rondelku podgrzej mleko z cukrem waniliowym, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
8. W misce ubij żółtko, cukier granulowany i mąkę kukurydzianą na gładką masę.
9. Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
10. Wlej masę do rondelka i gotuj na średnio-małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
11. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wmieszaj bitą śmietanę i pokrojone w kostkę brzoskwinie w syropie.
12. Gdy spód ciasta będzie gotowy, przekrój go poziomo na pół i wypełnij przygotowanym kremem.
13. Zamknij ciasto drugą połową spodu.
14. Aby udekorować, upraż pokrojone migdały na patelni z cukrem pudrem, aż się zarumienią.
15. Posyp uprażonymi migdałami powierzchnię ciasta.
16. Przed podaniem pozostaw ciasto do ostygnięcia w lodówce na co najmniej godzinę.
Porcje: 8
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
ADVERTISEMENT