Składniki:
Mąka pszenna – 2 szklanki (250 g) – wybierz mąkę uniwersalną, typ 500 lub 550, która zapewni ciastu odpowiednią strukturę.
Jajka – 4 szt. – duże, w temperaturze pokojowej. Dodadzą ciastu wilgoci i puszystości.
Cukier – 1 szklanka (200 g) – najlepiej drobny cukier kryształ, który łatwo się rozpuści podczas miksowania. Możesz użyć również cukru trzcinowego dla bardziej karmelowego smaku.
Kakao – 2 łyżki (20 g) – użyj kakao naturalnego, niesłodzonego, o intensywnym aromacie. To ono nada ciastu głęboki, czekoladowy smak.
Olej roślinny – 2/3 szklanki (160 ml) – olej rzepakowy lub słonecznikowy, bez wyraźnego smaku. Możesz użyć również oleju kokosowego, rozpuszczonego, co doda ciastu delikatnego kokosowego aromatu.
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (5 g) – zapewni ciastu lekkość i pulchność.
Soda oczyszczona – 1 łyżeczka (5 g) – wzmocni działanie proszku do pieczenia i doda ciastu charakterystycznego smaku.
Sól – szczypta – podkreśli smak pozostałych składników.
Polewa:
Czekolada deserowa – 1 tabliczka (100 g) – wybierz czekoladę o zawartości kakao 50-60%.
Śmietanka kremówka – 60 ml (36% tłuszczu) – zapewni polewie gładką i aksamitną konsystencję.
Posypka czekoladowa – do dekoracji – opcjonalnie, ale doda ciastu uroku.
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT