Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Przesiej przez sito, aby pozbyć się grudek i napowietrzyć składniki. To zapewni ciastu lżejszą konsystencję.
Ubijanie jajek z cukrem: W osobnej misce umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość. Dobre ubicie jajek z cukrem jest kluczowe dla uzyskania puszystego ciasta.
Łączenie składników: Zmniejsz obroty miksera na najniższe i stopniowo dodawaj naprzemiennie olej i suche składniki do ubitych jajek. Zacznij od dodania 1/3 suchych składników, następnie połowy oleju, znowu 1/3 suchych składników, reszty oleju i na końcu pozostałej 1/3 suchych składników. Mieszaj tylko do połączenia składników, uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, bo ciasto może stać się twarde.
Pieczenie: Przełóż masę do keksówki (o wymiarach około 12×25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię ciasta. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 60 minut, lub do suchego patyczka. Sprawdzaj ciasto patyczkiem po około 50 minutach pieczenia.
Przygotowanie polewy: Kiedy ciasto się piecze, przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę deserową. Dodaj śmietankę kremówkę i mieszaj, aż uzyskasz gładką i lśniącą polewę.
Dekoracja:
ADVERTISEMENT