Krok 1: Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzewanie piekarnika: Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (góra i dół). Dzięki odpowiedniej temperaturze ciasto ładnie wyrośnie.
Przygotowanie formy: Wyłóż kwadratową blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby unikać przyklejania się ciasta do formy. Możesz lekko natłuścić papier, aby ciasto lepiej odchodziło po upieczeniu.
Krok 2: Przygotowanie składników
Oddzielanie jajek: Oddziel białka od żółtek. Uważaj, aby nie przeszły do białek żadne resztki żółtek, ponieważ to utrudni ubijanie białek.
Ubijanie białek: Ubij białka do momentu uzyskania puszystej piany, aż będą sztywne i błyszczące. To ważny krok, który sprawi, że ciasto będzie lekkie.
Mieszanie żółtek: W osobnej misce zmiksuj żółtka z ksylitolem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj jogurt grecki, miąższ wanilii oraz skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Łączenie składników
Mieszanie suchych składników: W innej misce połącz proszek do pieczenia z proszkiem budyniowym. Upewnij się, że proszek budyniowy jest równomiernie wymieszany.
Delikatne łączenie mas: Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do masy jogurtowej, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć struktury ubitych białek.
Dodawanie białek: Na koniec, w dwóch lub trzech partiach, dodawaj ubite białka do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
Krok 4: Pieczenie ciasta
Przekładanie do formy: Przelej ciasto do przygotowanej blachy i wygładź wierzch.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy ciasto jest złociste i wyrośnięte. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
Odstawienie do ostygnięcia: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie na kratce.
Krok 5: Dekoracja
ADVERTISEMENT