To ciasto to kwintesencja prostoty i smaku, idealne na każdą okazję. Jego delikatna, wilgotna konsystencja i aromat brzoskwiń sprawiają, że znika z talerzy w mgnieniu oka. Bazujemy na sprawdzonym przepisie z użyciem kubka po jogurcie jako miarki – to gwarancja sukcesu!
Składniki (wszystkie składniki odmierzamy kubkiem po jogurcie 180g):
1 kubek jogurtu naturalnego (180g, najlepiej gęsty, ale może być też zwykły)
1 kubek mleka (może być krowie, roślinne – np. migdałowe lub owsiane)
1 kubek oleju (rzepakowy lub słonecznikowy, bez wyraźnego zapachu)
3 duże jaja (najlepiej w temperaturze pokojowej)
3 kubki mąki tortowej (przesiana, aby ciasto było pulchniejsze)
2 kubki cukru (można dać ciut mniej, jeśli nie lubisz bardzo słodkiego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia (koniecznie świeży)
2 łyżeczki cukru waniliowego (lub ekstraktu waniliowego dla intensywniejszego aromatu)
1 łyżeczka cynamonu (można dodać szczyptę gałki muszkatołowej)
2-3 dojrzałe brzoskwinie (najlepiej soczyste, ale mogą być też nektarynki)
Opcjonalnie: kilka kropel aromatu migdałowego, skórka otarta z połowy cytryny, płatki migdałów do posypania
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT