Rozgrzewamy piekarnik: Nastaw piekarnik na 180°C (góra-dół) i przygotuj blaszkę o wymiarach 25 cm x 30 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia – dzięki temu ciasto łatwo wyjmiesz po upieczeniu.
Mieszamy składniki mokre: W dużej misce umieść jogurt, mleko, olej i jajka. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz jednolitą masę. Możesz użyć miksera na niskich obrotach lub zrobić to ręcznie za pomocą trzepaczki.
Mieszamy składniki suche: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. To zapewni, że w cieście nie będzie grudek, a proszek do pieczenia równomiernie się rozprowadzi.
Łączymy wszystko razem: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką tylko do momentu, aż składniki się połączą. Unikaj nadmiernego mieszania, bo ciasto może wyjść twarde. Jeśli używasz aromatu migdałowego lub skórki z cytryny, dodaj je teraz.
Brzoskwinie: Umyj brzoskwinie, osusz je, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na plasterki lub ósemki.
Wylewamy ciasto: Wylej ciasto na przygotowaną blaszkę, rozprowadź równomiernie.
Układamy brzoskwinie:
ADVERTISEMENT