1 szklanka śmietany kremówki (o wysokiej zawartości tłuszczu, co zapewni jej odpowiednią konsystencję)
2 łyżki cukru pudru (można dodać więcej według gustu)
Prażony kokos do dekoracji (można zrobić samodzielnie na patelni)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu ciasta:
Piecz spód ciasta zgodnie z wybraną recepturą. Upewnij się, że jest on dobrze wystudzony przed nałożeniem kremu. Spody można piec dzień wcześniej, co ułatwi proces.
Przygotowanie kremu:
W średniej wielkości garnku, połącz cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Dobrze wymieszaj te składniki, aby uniknąć grudek.
Stopniowo dodawaj pełnotłuste mleko, mieszając za pomocą trzepaczki, aż uzyskasz gładką konsystencję. Umożliwi to lepsze połączenie składników.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje (może to zająć 5-10 minut) i zacznie się gotować. Ważne jest, aby nie przestać mieszać, aby uniknąć przypalenia.
Stopniowo wlewaj niewielką ilość gorącej mieszanki mlecznej do lekko ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby je temperować. Następnie wlej całą mieszankę z powrotem do garnka. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając nieprzerwanie, aż powstanie jednolity i gęsty krem.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z tartym kokosem, masłem oraz ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Złożenie ciasta:
ADVERTISEMENT