Składniki:
Biszkopt:
Mąka pszenna – 250 g (typ 500 lub 550)
Marchew – 300 g (około 3-4 średnie sztuki)
Jajka – 4 szt. (rozmiar L, temperatura pokojowa)
Jabłka – 2 szt. (średniej wielkości, np. Szampion, Idared)
Olej roślinny – 200 ml (np. słonecznikowy lub rzepakowy, o neutralnym smaku)
Cukier – 1 szklanka (250 ml pojemności)
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (5 g)
Soda oczyszczona – 1 łyżeczka (5 g)
Cynamon – 2 łyżeczki (mielony, ok. 6-8 g)
Sól – 1/2 łyżeczki (2-3 g)
Opcjonalnie: Ekstrakt z wanilii – 1 łyżeczka
Krem:
Serek mascarpone – 250 g (schłodzony)
Masło – 100 g (temp. pokojowa, miękkie)
Cukier puder – 150 g (przesiany)
Opcjonalnie: Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Dodatkowo:
Orzechy włoskie – 1 szklanka (posiekane)
Tłuszcz do wysmarowania blaszki (np. masło lub olej)
Mąka pszenna do oprószenia blaszki
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT