Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Blaszkę o wymiarach 24×36 cm wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką (alternatywnie wyłóż papierem do pieczenia). Przelej ciasto do przygotowanej blaszki i rozprowadź równomiernie. Piecz przez około 35-45 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Sprawdzaj ciasto patyczkiem – jeśli po wyjęciu z ciasta jest suchy, oznacza to, że ciasto jest upieczone.
Chłodzenie i krojenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego przestygnięcia na kratce. Następnie przekrój ciasto na pół, aby otrzymać dwa prostokąty o wymiarach 18×24 cm.
Przygotowanie kremu: W misce umieść schłodzony serek mascarpone i miękkie masło. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż uzyskasz gładką i puszystą konsystencję. Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, cały czas miksując. Opcjonalnie dodaj sok z cytryny dla orzeźwiającego smaku.
Składanie ciasta: Na jeden kawałek przestygniętego ciasta marchewkowego wyłóż połowę przygotowanego kremu. Równomiernie rozprowadź krem po całej powierzchni. Przykryj drugim kawałkiem ciasta i wyłóż pozostałą część kremu. Posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi.
Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin, aby krem stężał, a smaki się przegryzły.
Dodatkowe wskazówki:
Do ciasta można dodać rodzynki lub posiekane daktyle.
Zamiast orzechów włoskich można użyć pekanów lub migdałów.
Ciasto można polać lukrem cytrynowym lub polewą czekoladową.
Smacznego!
ADVERTISEMENT