Zmiksuj żółtka z gorącą wodą i cukrem, aż do uzyskania bardzo kremowej konsystencji i całkowitego rozpuszczenia się ziarenek cukru.
Wymieszaj mąkę, skrobię, kakao i proszek do pieczenia, a następnie przesiej je do mieszanki żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, a następnie ostrożnie wymieszaj je z masą. Natychmiast przelać do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy na ciasto i piec w temperaturze 200°C przez 30–35 minut. Pod koniec pieczenia stopniowo zmniejszamy temperaturę do ok. do 150 °C, aby biszkopt nie opadł. Pozostaw do ostygnięcia.
Odcedź konfiturę wiśniową i zbierz sok. Z wiśni i skrobi robimy budyń. Odłóż 16 pięknych wiśni do dekoracji, a resztę wymieszaj z budyniem wiśniowym.
Wystudzony biszkopt przekrój na trzy arkusze. Skrop dolną warstwę wiśniówką, rozłóż na wierzchu nadzienie wiśniowe i pozostaw do ostygnięcia.
Ubić śmietanę kremówkę ze śmietaną kremówką i cukrem, aż będzie sztywna. Rozłóż cienką warstwę na części wiśniowej, następnie połóż na niej następny arkusz, lekko dociśnij i posyp odrobiną palinki.
Na kolejną warstwę ponownie rozprowadź mus i na koniec nałóż trzecią warstwę biszkoptu.
Dodaj około. Włożyć 3 łyżki do rękawa cukierniczego i udekorować.
(Czy chcesz kontynuować tłumaczenie, żeby dokończyć ciasto?)
ADVERTISEMENT