Najpierw oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij 4 żółtka z cukrem i 1 opakowaniem cukru waniliowego na gęstą, kremową pianę. To kluczowy krok, który nada ciastu odpowiednią lekkość i słodycz.
Do ubitych żółtek powoli wlewaj olej oraz wodę, kontynuując ubijanie na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Powinno powstać jednorodne, błyszczące ciasto.
Następnie ostrożnie dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie szpatułką, aby nie pozbawić ciasta powietrza. Na końcu ubij białka jajek na sztywną pianę i dodaj je do masy. Wymieszaj wszystko bardzo delikatnie, aby uzyskać lekką konsystencję.
Na koniec dodaj owoce – pokrojone truskawki, wydrążone wiśnie czy także inne owoce sezonowe, w zależności od pory roku, które przygotujesz według własnych preferencji. Rozłóż owoce równomiernie na wierzchu masy.
Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej oliwą i posypanej mąką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż ciasto stanie się złote i sprężyste w dotyku. Przy pieczeniu jest szczególnie ważne, aby nie otwierać piekarnika, gdyż może to spowodować opadnięcie ciasta.
Po upieczeniu pozwól ciastu lekko ostygnąć w formie, a następnie wyjmij je i umieść na kratce do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem oprósz wierzch cukrem pudrem, by dodać odrobinę słodyczy i ozdobić wygląd ciasta.
Serwuj na zimno lub lekko ciepłe, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty. To wspaniały wybór na wszelkie uroczystości albo spotkania z przyjaciółmi. Smacznego!
Wskazówki:
Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy dla podkręcenia smaku.
Możesz również eksperymentować z różnymi owocami, a nawet orzechami, aby dostosować przepis do własnych upodobań.
ADVERTISEMENT