Śliwki: Umyj śliwki, wypestkuj i pokrój w dużą kostkę. Przełóż do miski, dodaj cukier, cynamon i wymieszaj. Odstaw na czas przygotowania ciasta, aby śliwki puściły sok.
Ciasto – kruszonka: Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj olej, cukier, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę i przyprawę do piernika. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Podziel kruszonkę na dwie części: 2/3 i 1/3.
Spód: Większą częścią kruszonki (2/3) wyłóż spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut w temperaturze 180°C.
Budyń: W międzyczasie ugotuj budyń malinowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając odpowiednią ilość cukru.
Nadziewanie: Na podpieczony spód wylej ugotowany budyń, a następnie rozłóż równomiernie śliwki (wraz z sokiem, który puściły).
Piana i kruszonka: Ubij białka z 3 łyżkami cukru na sztywną pianę. Delikatnie wyłóż pianę na śliwki. Na wierzch posyp pozostałą kruszonką (1/3).
Pieczenie:
ADVERTISEMENT