Przygotowanie masy czekoladowej: W rondelku rozpuść masło, śmietanę, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do momentu, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gładką masę.
Przygotowanie ciasteczek: Ciasteczka połamać na mniejsze kawałki lub drobno je pokruszyć. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą malaksera, ale nie muszą być one zbyt drobno pokruszone – kawałki ciasteczek będą stanowiły przyjemną teksturę w gotowym cieście.
Łączenie składników: Do pokruszonych ciasteczek dodaj przygotowaną masę czekoladową. Dokładnie wymieszaj, aby ciasteczka wchłonęły całą czekoladową masę. Następnie dodaj posiekane orzechy i owoce (jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są dobrze osuszone, by nie wprowadziły zbyt dużej ilości wilgoci).
Formowanie ciasta: Przygotowaną masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. tortownicy o średnicy 22 cm). Delikatnie ją ugnieć, by masa była równo rozłożona.
Chłodzenie: Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), by masa stwardniała i strefa ciasteczek nabrała odpowiedniej konsystencji.
Wykończenie: Przed podaniem można posypać wierzch ciasta cukrem pudrem lub ozdobić świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej podać schłodzone, tuż po wyjęciu z lodówki. Dobrze komponuje się z bitą śmietaną lub gałką lodów. Możesz także dodać świeże owoce, które będą stanowiły kontrast smakowy i wizualny.
Przechowywanie: Ciasto należy przechowywać w lodówce, aby utrzymało swoją odpowiednią konsystencję. Może być przechowywane przez 3–4 dni, ale najlepiej spożyć je w ciągu pierwszych 2 dni, gdyż owoce mogą wpłynąć na teksturę ciasta.
Różnice:
Rodzaj ciasteczek: W zależności od tego, jakie ciasteczka wybierzesz, zmieni się smak ciasta. Możesz używać klasycznych herbatników, ciasteczek owsianych, biszkoptów czy nawet czekoladowych. Każdy wybór nada deserowi inny charakter.
Dodatek owoców: Chociaż owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody, nadają deserowi świeżości i kwasowości, możesz je pominąć lub zamienić na suszone owoce (np. rodzynki, żurawinę). Jeśli nie masz świeżych owoców, mrożone również będą odpowiednie – pamiętaj tylko, aby były dobrze osuszone.
Warianty orzechów: W zależności od preferencji możesz zmieniać rodzaj orzechów. Włoskich, laskowych, migdałów, a nawet pistacji – każda opcja nada ciastu inny, wyjątkowy smak.
Często zadawane pytania:
Czy ciasto z ciasteczkami można przygotować wcześniej na przyjęcie? Tak, to doskonały deser na imprezy. Możesz je przygotować dzień wcześniej, a nawet kilka dni wcześniej, aby mieć pewność, że będzie dobrze schłodzone i gotowe do podania.
Czy mogę użyć innych ciasteczek niż herbatniki? Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ciasteczek, np. biszkoptami, ciasteczkami owsianymi, czekoladowymi, czy nawet korzennymi – w zależności od tego, jakie smaki preferujesz.
Co zrobić, jeśli nie mam śmietany kremówki? Jeśli nie masz śmietany kremówki, możesz spróbować użyć pełnotłustego mleka, jednak masa nie będzie tak gęsta i kremowa. Alternatywnie możesz dodać więcej masła lub użyć jogurtu greckiego.
Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale pamiętaj, że owoce mogą stracić konsystencję. Najlepiej zamrozić je bez owoców i dodać je tuż przed podaniem po rozmrożeniu ciasta.
Czy ciasto będzie równie smaczne bez orzechów? Tak, orzechy nadają ciastu dodatkowej tekstury i smaku, ale możesz je pominąć, jeśli nie przepadasz za nimi lub masz alergię na orzechy.
To ciasto z ciasteczkami bez pieczenia jest szybkie do zrobienia, pyszne i świetnie sprawdzi się na każdej okazji – od przyjęć po spotkania rodzinne. Dzięki swojej prostocie i możliwości personalizacji, z pewnością zadowoli każdego!
ADVERTISEMENT