🛒 Składniki:
🥔 4 średnie ziemniaki (pokrojone w kostkę, najlepiej użyć odmiany, która dobrze się gotuje, np. ziemniaków typu « waxy »)
🥕 2 marchewki (pokrojone w plasterki, można je pokroić w półksiężyce dla lepszej prezentacji)
🌽 1 mała puszka kukurydzy (lub 200 g mrożonej, a dla lepszego smaku można użyć świeżej kukurydzy w sezonie)
🧅 1 cebula (drobno posiekana, najlepiej czerwona, dla słodszego smaku)
🧄 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
🥦 200 g brokułów (podzielonych na różyczki, a łodygi można pokroić na małe kawałki, by nie marnować)
🥛 200 ml śmietany 18% (dla wersji wegańskiej można użyć mleka kokosowego lub śmietany roślinnej)
🧈 2 łyżki masła (lub oliwy z oliwek dla wersji wegańskiej)
🥄 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie do zagęszczenia, można również użyć mąki kukurydzianej lub innej bezglutenowej)
🥫 1,5 l bulionu warzywnego (najlepiej domowego, ale jeśli nie masz, kup gotowy w sklepie)
🌿 Świeża natka pietruszki (do dekoracji, świeża kolendra również będzie doskonała dla zróżnicowania smaku)
🧂 Sól i 🧂 pieprz do smaku (nie zapomnij spróbować zupy przed podaniem, aby dostosować przyprawy)
✨ Opcjonalnie: odrobina gałki muszkatołowej dla aromatu (idealna do warszywnych zup i pikantnych potraw)
💡 Jak to zrobić?
1️⃣ Podsmażenie warzyw:
ADVERTISEMENT