Étape 1 : Préparer la Pâte à Cookie
Crèmez le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, placez le beurre mou et le sucre.
À l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot pâtissier, battez le mélange jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse, environ 3-5 minutes.
Ajoutez les œufs :
Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour bien les mélanger.
Ajoutez l’arôme vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Incorporez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez ce mélange sec à la préparation humide à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse, en effectuant des mouvements délicats pour ne pas trop travailler la pâte.
Ajoutez le chocolat :
Intégrez les morceaux ou pépites de chocolat à la pâte. Mélangez bien pour répartir uniformément le chocolat.
Étape 2 : Assemblage et Garniture
Préparez le moule :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graissez un moule rond ou un plat à tarte d’environ 25 cm de diamètre avec du beurre ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étalez la pâte :
Prenez environ la moitié de la pâte à cookie et étalez-la dans le fond du moule, en pressant légèrement pour obtenir une couche uniforme. Assurez-vous que la pâte est bien répartie sur les bords pour éviter qu’elle ne se fissure à la cuisson.
Ajoutez la garniture (optionnel) :
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