Ingrédients :
150 grammes de farine de blé tendre (type T55 ou T45 pour un résultat plus léger)
100 grammes de beurre doux, à température ambiante (très important pour une bonne incorporation)
1 citron non traité (bio de préférence), pour le zeste et le jus
1 œuf entier, de préférence bio et à température ambiante
200 grammes de sucre glace (pour des cookies fondants)
1/2 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel fin (pour rehausser les saveurs)
(Facultatif) Quelques gouttes d’extrait de citron naturel, pour un goût plus intense
Instructions :
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