Ingrédients :
150 g de farine de blé (vous pouvez remplacer par de la farine complète pour une version plus nourrissante)
100 g de jambon coupé en dés (privilégiez un jambon de qualité, comme du jambon de pays ou serrano)
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar; le fromage bleu peut également apporter une belle profondeur de goût)
75 g de beurre doux ramolli à température ambiante
1 œuf (si vous souhaitez une texture plus légère, vous pouvez remplacer l’œuf par un yaourt nature)
1/2 cuillère à café de levure chimique (pour des cookies plus aérés)
Sel et poivre au goût (ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un peu de piquant)
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel, mais cela enrichit le goût avec une belle texture)
Facultatif : herbes et épices (persil, ciboulette ou thym frais haché pour un goût herbacé)
Instructions :
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