Ingrédients pour 4 personnes :
16 noix de Saint-Jacques
40 cl de cidre brut (préférablement un cidre doux pour plus de douceur)
4 oignons (vous pouvez utiliser des oignons blancs pour une saveur plus douce)
40 cl de crème fraîche épaisse (la crème épaisse apportera une texture moins fluide et plus veloutée)
2 gousses d’ail (pour un goût plus prononcé)
2 cuillères à café de jus de citron (pour équilibrer les saveurs)
10 brins de persil plat (pour offrir un goût frais et herbacé)
1 pincée de piment d’Espelette (ajouter selon votre goût)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive (huile de qualité pour rehausser les arômes)
Sel et poivre blanc (au goût)
Préparation :
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