10: Déposer sur l’escalope le jambon que vous taillez pour ne pas qu’il dépasse.
11: Faire de même pour le fromage.
12: Rouler ensuite les cordons bleus afin de former un cylindre.
13: À l’aide d’un film alimentaire, réaliser de jolis boudins.
14: Dans une casserole, faire bouillir de l’eau.
15: Plonger les cordons bleus et laisser cuire entre 20 et 25 minutes.
16: Après cuisson, retirer les cordons bleus de l’eau, retirer le film alimentaire.
17: Dans 3 récipients, préparer la farine, les œufs en omelette salés et poivrés, puis la chapelure.
18: Rouler les cordons bleus dans chaque récipient dans cet ordre.
19: Renouveler l’opération une deuxième fois dans l’œuf et la chapelure.
20: Faire dorer les cordons bleus dans une poêle avec de l’huile et du beurre.
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