Crème Brûlée

Crème Brûlée
Ingrédients:
– 50 cl de crème liquide entière
– 5 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 50 g de cassonade (pour caraméliser)
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
2. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines dans la crème liquide, puis portez la crème à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4.