Crème Brûlée

Retirez la gousse de vanille de la crème, puis versez-la progressivement sur le mélange œufs-sucre tout en remuant constamment.
5. Répartissez la préparation dans des ramequins, placez-les dans un bain-marie, puis enfournez pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
6. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
7. Juste avant de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez-la au chalumeau ou sous le gril du four jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1h05
Portions : 6