Préparer les citrons
Lavez les citrons et zestez-en 2.
Mettez les zestes dans une casserole.
Extraire le jus de citron
Pressez les citrons et ajoutez le jus dans la casserole avec les zestes.
Ajouter le sucre et la maïzena
Versez le sucre et la maïzena dans la casserole.
Remuez bien le mélange et chauffez à feu doux.
Battre les œufs
Dans un récipient séparé, battez les œufs.
Incorporer les œufs au mélange citronné
Incorporez les œufs battus au mélange citron-sucre-maïzena tout en remuant continuellement.
Épaissir la crème
Augmentez la chaleur à feu fort tout en continuant de remuer avec un fouet.
Le mélange commencera à s’épaissir. Assurez-vous de remuer constamment pour éviter que la crème de citron ne brûle.
Mettre en pots
Retirez la casserole du feu et versez la crème dans des pots à confiture.
Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur.
Votre Crème de citron facile est prête à être utilisée comme garniture pour des tartines, crêpes, génoises, ou tout autre dessert de votre choix. Bon appétit !
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