Versez la crème pâtissière dans un récipient propre et couvrez-la d’un film alimentaire en contact direct avec la surface de la crème pour éviter la formation d’une croûte. Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant utilisation.
Utilisation :
Votre crème pâtissière est prête à être utilisée ! Elle est parfaite pour garnir des éclairs, des tartes, des choux, ou même comme base pour des desserts tels que les parfaits ou les trifles. Vous pouvez également y ajouter un peu de chocolat fondu pour en faire une crème pâtissière au chocolat.
Conseils :
Pour une crème encore plus onctueuse, vous pouvez incorporer 20 g de beurre frais coupé en petits morceaux une fois la crème cuite et hors du feu, en fouettant jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Si nécessaire, vous pourriez agrémenter votre crème pâtissière avec d’autres arômes comme le zeste d’agrume (citron, orange) pour une variation délicieuse.
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