Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour que la levure soit répartie uniformément.
Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu et le miel. Mélangez le tout avec une spatule ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Astuce : Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop pour garder la légèreté.
Façonner les croissants :
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Découpez ensuite la pâte en triangles équilatéraux d’environ 10 cm de base.
Prenez chaque triangle, enroulez-le à partir de la base vers la pointe pour former un croissant.
Conseil : Pour une forme plus traditionnelle, vous pouvez légèrement étirer la pâte au fur et à mesure que vous l’enroulez.
Disposez vos créations sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dorer et cuire :
Dans un petit bol, battez l’œuf puis badigeonnez chaque croissant avec l’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que vos croissants soient dorés et bien cuits.
Astuce : Pour une cuisson uniforme, placez la plaque au centre du four.
Servir :
ADVERTISEMENT