🍛 Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco 🥥

Préparation des ingrédients :

Rincez les filets de poisson et épongez avec un papier absorbant avant de les couper en morceaux.
Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
Coupez les tomates en dés, en retirant les pépins si vous préférez une sauce plus lisse.
Râpez le gingembre frais.
Cuisson de la base aromatique :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
Incorporation des tomates :

Ajoutez les dés de tomates et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajout des épices :

Saupoudrez de curry en poudre et de gingembre râpé, et mélangez bien pour enrober les tomates. Laissez cuire pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes.
Mijoté crémeux :

Versez le lait de coco dans la poêle tout en mélangeant pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter à feu doux pendant 3-5 minutes.
Cuisson du poisson :