Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F).
Placez les ramequins dans un plat de cuisson et remplissez ce plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie. Cela permet une cuisson plus douce et uniforme.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant.
Retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Service
Pour démouler, passez un couteau le long des bords des ramequins pour détacher le dessert.
Retournez délicatement le ramequin sur une assiette pour laisser couler le caramel si cela vous plaît.
Servez frais, accompagné de fruits frais ou d’une quenelle de crème chantilly pour un contraste délicieux.
Astuces supplémentaires
Variantes : Vous pouvez aromatiser la crème avec du chocolat fondu ou des zestes d’agrumes pour une touche différente.
Conservation : Ce dessert se conserve bien au frais pendant 2 à 3 jours, bien couvert.
Avec ces étapes détaillées et ces astuces, vous devriez pouvoir réaliser un dessert crémeux délicat et savoureux. Bon appétit ! 🍮
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