Ingrédients :
Recette 1 : Crème au Citron
400 ml de lait entier : Préférez le lait entier pour une texture plus riche.
Zeste de 1 citron bio : Utiliser un citron bio pour éviter les résidus de pesticides.
1 cuillère à café de sucre vanillé : Vous pouvez le faire maison en mettant des gousses de vanille dans du sucre.
2 jaunes d’œufs : Choisissez des œufs de qualité (bio ou plein air).
40 g de sucre cristallisé : Ajustez selon votre goût, mais cela apporte un bon équilibre.
15 g de fécule de maïs : Essentielle pour épaissir la crème.
Jus de 1 citron : Un citron frais pour plus de saveur.
100 g de lait concentré sucré : Ajoute une douceur crémeuse.
Cannelle, cacao ou chocolat en poudre pour décorer : Selon votre préférence.
Recette 2 : Tiramisu au Café et Orange
35 g de café instantané : Utilisez un café de bonne qualité pour un meilleur goût.
100 g de sucre cristallisé : Ajustez selon votre palet.
140 ml d’eau froide : Pour dissoudre le café.
100 g de ricotta : Une ricotta de bonne qualité pour une texture onctueuse.
100 g de lait concentré sucré : Applicable également ici pour le goût.
120 ml de crème fouettée : Faites-la vous-même pour éviter les additifs.
Jus de 2 oranges fraîches : Pour une acidité agréable, choisissez des oranges juteuses.
Biscotti ou biscuits Savoiardi : Ces biscuits donneront une base parfaite.
Chocolat noir râpé ou en copeaux pour décorer : Un chocolat de couverture pour une belle melange.
Méthode :
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