Domowa tortilla ziemniaczana, dla której nie da się przejść obojętnie!

Ja robię to tak: Najpierw obieramy ziemniaki i kroimy je w średniej grubości plastry.
Dodajemy sól i odrobinę papryki do smaku, posypujemy nią wszystkie plastry i mieszamy rękoma.
Następnie smażymy na patelni na złoty kolor przez około 5-7 minut.
Następnie wbijamy 4 jajka do miski i dokładnie mieszamy.
Dodajemy pomidorki koktajlowe, pokrojoną w kostkę dymkę i śmietanę i dokładnie mieszamy.
Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Następnie odwracamy ziemniaki i smażymy przez kolejne 7 minut.
Następnie odstaw na małym ogniu, zalej mieszankę jajkami, przykryj i odstaw na 15 minut.
Następnie odwróć tortillę, dodaj mozzarellę i natkę pietruszki i piecz przez kilka minut.
Na koniec pokrój i podaj ten tradycyjny przepis babci!
Smacznego!