Przy użyciu haka do ciasta (lub rękoma) wyrabiaj wszystkie składniki przez około 3 minuty. Zaczynaj na najniższych obrotach miksera, aby uniknąć rozpryskiwania mąki, następnie zwiększ prędkość na najwyższą, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
Pierwsze wyrastanie:
Rozgrzej piekarnik do 100°C, a następnie go wyłącz. Umieść miskę z ciastem w ciepłym piekarniku i przykryj ją ściereczką. Pozwól ciastu wyrastać przez 25–30 minut, aż zauważysz, że podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka:
Po pierwszym wyrastaniu, zagnieć ciasto ponownie na papierze do pieczenia, formując je w kształt wałka. Umieść uformowane ciasto w foremce do pieczenia (o wymiarach około 26 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:
Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut, aż ponownie zwiększy swoją objętość. Możesz w tym czasie rozgrzać piekarnik do docelowej temperatury.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 215°C (góra i dół) lub 190°C w piekarniku z termoobiegiem. Ustaw temperaturę na 4-5 w piekarniku gazowym. Piecz chleb przez około 40–50 minut, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód bochenka.
Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na kratce. To pozwoli uniknąć zbyt wilgotnego spodu.
Smacznego!
Ten chleb jest nie tylko pyszny, ale też zdrowy. Jest idealny do podawania z masłem, konfiturami lub jako dodatek do zup i sałatek. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami. Nigdy więcej nie kupisz chleba ze sklepu!
Również bardzo smaczne: Są po prostu koniecznością, są tak pyszne, pocałunki wdowy!
ADVERTISEMENT