Domowy krem, który podbił internet! Przepis, który wszyscy chcą mieć!

1. Pieczenie blach:
Rozmroź ciasto francuskie i podziel je na dwie równe blachy. Piecz oddzielnie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą złociste i ładnie zrumienione. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie budyniu:
Wymieszaj dwie saszetki budyniu z 600 ml zimnej wody i odstaw na 30 minut.

3. Ubijanie białek jaj:
W tym czasie ubij 8 białek mikserem, aż będą błyszczące i sztywne.

4. Gotowanie śmietany:
Po „odpoczęciu” budyniu dodaj 300 ml wody i cukier (ilość można dostosować do smaku). Postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje.

5. Dodawanie białek:
Gdy budyń jest gorący, delikatnie wmieszaj pianę z białek, mieszając od dołu do góry, aby zachować napowietrzoną konsystencję. Pozostaw na kilka minut na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

Wskazówka: Użyj wysokiego rondla – śmietana znacznie zwiększy objętość z powodu piany!

6. Składanie:
Wylej gorącą śmietanę na pierwszy płat ciasta francuskiego i wyrównaj. Pokrój drugi płat na kwadraty (przed położeniem na wierzchu za pomocą nożyczek) – ułatwi to późniejsze porcjowanie.

7. Słodki finisz:
Posyp obficie cukrem pudrem i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.