Przygotuj bazę sosu: W średniej misce wymieszaj jogurt z majonezem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj koncentrat i przyprawy: Wmieszaj koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę i chili.
Czosnkowy akcent: Dodaj przeciśnięty czosnek i sok z cytryny.
Dopraw: Posól i popieprz do smaku. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze większą głębię ostrości, dodaj tabasco lub szczyptę kminu.
Schłodź: Odstaw sos do lodówki na minimum 30 minut, by smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Idealny do kebabów, falafeli, warzyw z grilla, burgerów czy nawet frytek.
Przechowywanie: Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Przed każdym użyciem dobrze wymieszaj.
Zamrażanie: Nie zaleca się mrożenia ze względu na obecność jogurtu, który może zmienić strukturę po rozmrożeniu.
Warianty:
Sos wegański: Zamień jogurt i majonez na roślinne odpowiedniki.
Ziołowy twist: Dodaj posiekaną natkę pietruszki, kolendrę lub świeżą bazylię.
Słodsza wersja: Dla zbalansowania ostrości, dodaj ½ łyżeczki miodu lub syropu klonowego.
Ekstra kremowy: Dodaj łyżeczkę śmietany 18% lub mascarpone.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić ten sos bez czosnku?
Tak, choć czosnek nadaje wyrazisty smak, możesz go pominąć lub zastąpić granulowanym.
2. Czy sos jest bardzo ostry?
To zależy od ilości chili. Możesz ją dostosować do własnych preferencji – od łagodnej do ekstremalnie ostrej wersji.
3. Czy nadaje się jako dip do przekąsek?
Zdecydowanie tak! Świetnie komponuje się z chipsami, warzywami i paluszkami chlebowymi.
4. Czy można użyć jogurtu light?
Tak, ale sos będzie mniej kremowy i nieco rzadszy.
5. Czy można przygotować większą porcję na zapas?
Tak, ale pamiętaj, by zużyć ją w ciągu kilku dni. Nie przechowuj dłużej niż 4–5 dni.
ADVERTISEMENT