Puszyste bułeczki drożdżowe, wypełnione aromatycznymi brzoskwiniami i posypane chrupiącą kruszonką z nutą kardamonu i cynamonu – idealne na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki tortowej (typ 450 lub 550)
7 g drożdży instant (lub 25 g drożdży świeżych)
100 ml ciepłego mleka (30-35°C)
180 ml jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła (82% tłuszczu)
1 duże jajko (o temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki cukru (100 g)
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Nadzienie brzoskwiniowe:
5-6 średnich brzoskwiń (świeżych lub z puszki, odsączonych)
1-2 łyżki cukru (w zależności od słodkości brzoskwiń)
Opcjonalnie: sok z połowy cytryny (do skropienia brzoskwiń)
Kruszonka kardamonowo-cynamonowa:
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżeczki cukru
3 łyżeczki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT