Ten przepis to gwarancja pysznych, domowych ślimaczków drożdżowych, wypełnionych aromatycznymi śliwkami. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako słodka przekąska do kawy.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki tortowej, typ 450 (dla idealnej lekkości i pulchności)
7 g drożdży instant (lub 25 g świeżych, rozpuszczonych w ciepłym mleku)
100 ml mleka (lekko ciepłego, około 30°C – aktywuje drożdże)
180 ml jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej, dodaje wilgoci i miękkości)
50 g masła, rozpuszczonego i przestudzonego (dla bogatego smaku i elastyczności ciasta)
1 duże jajo (w temperaturze pokojowej, spaja składniki)
1/2 szklanki cukru (do smaku i odżywienia drożdży)
1 opakowanie cukru waniliowego (8-10g, dla aromatu)
Szczypta soli (wydobywa smak i wzmacnia gluten)
Nadzienie śliwkowe:
Około 500 g świeżych śliwek węgierek (lub mrożonych, rozmrożonych i odsączonych)
2-3 łyżki cukru (do smaku, w zależności od słodkości śliwek)
Opcjonalnie: szczypta cynamonu lub kardamonu (dla wzbogacenia aromatu)
Dodatkowo:
Mleko do posmarowania ślimaczków przed pieczeniem
Cukier puder do posypania po upieczeniu
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT