Drożdżówka z czarną porzeczką i kruszonką – Rozkosz w każdym kęsie!

Po wyrośnięciu ciasto delikatnie wyłóż na lekko posypaną mąką stolnicę i krótko zagnieć.

Przełóż ciasto do keksówki o wymiarach około 12 cm x 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź ciasto w formie.

Na wierzchu ciasta rozłóż czarną porzeczkę (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich) i posyp je odrobiną cukru (opcjonalnie).

Posyp wierzch ciasta przygotowaną kruszonką, równomiernie ją rozprowadzając.

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C z termoobiegiem przez około 30 minut, lub do momentu, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto upieczone. Sprawdzaj patyczkiem – jeśli po wbiciu w ciasto patyczek wychodzi suchy, drożdżówka jest gotowa.

Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu wyjmij drożdżówkę z piekarnika i ostudź ją w formie przez około 15 minut. Następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Wskazówki:

Do ciasta możesz dodać skórkę startą z cytryny lub pomarańczy dla dodatkowego aromatu.
Jeśli nie masz jogurtu naturalnego, możesz użyć kefiru lub maślanki.
Kruszonkę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
Upieczoną drożdżówkę możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Smacznego!