Przy użyciu blendera ręcznego, zblenduj mieszankę truskawkową do pożądanej konsystencji. Możesz zblendować wszystko na gładką masę, ale jeśli wolisz, aby dżem miał kawałki owoców, możesz kilka truskawek pozostawić w całości. Po przygotowaniu mikstury, przejdź do gotowania. Postaw garnek na średnim ogniu i zapewnij, że dżem szybko osiągnie wrzenie. Cały czas mieszaj, aby zapobiec przypaleniu się dżemu.
Gotuj mieszankę przez co najmniej 3 minuty, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Testuj dżem na małym talerzu – jeśli po schłodzeniu utrzymuje swoją konsystencję, jest gotowy do rozlania do słoików. Możesz użyć specjalnej chochli, aby ułatwić proces, starając się napełniać słoiki jak najszybciej. Natychmiast po napełnieniu, zakręć słoiki wieczkami, a następnie odwróć je do góry dnem. Dzięki temu dżem dobrze się zapasteryzuję, co zwiększy jego trwałość.
Ilość porcji, które uzyskasz, zależy od wielkości słoików, więc przygotuj kilka, by mieć możliwość zapakowania dżemu. Czas przygotowania może się różnić w zależności od użytych truskawek i ich świeżości, więc bądź cierpliwy, dżem wymaga czasu i troski, by osiągnąć doskonałość.
Pamiętaj, że domowy dżem truskawkowy z wykorzystaniem 1,5 kg truskawek ma termin przydatności do spożycia wynoszący minimum 1 rok, pod warunkiem przechowywania w chłodnym i ciemnym miejscu. Taki dżem idealnie nadaje się na poranną kanapkę, jako dodatek do deserów czy jako składnik różnych wypieków. Smacznego!
ADVERTISEMENT