temps de prépa : 2h
temps de cuisson : 15 min
ETAPE 1 : Biscuit cuillère
4 œufs
120g de sucre
90g de farine
Fouettez les jaunes d’œufs avec 50g de sucre. Montez les blancs en neige et ajoutez 70g de sucre.
Rassemblez les 2 préparations et ajoutez 90g de farine.
Etalez sur la plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisée.
Cuire 15 min à 180°c.
Découpez le biscuit à la taille de votre cadres à pâtisserie et déposez un le biscuit sur le fond.
ETAPE 2 : Mousse chocolat légère
400g de crème liquide (30 ou 35%)
200g de chocolat noir
Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Ajoutez la chantilly petit à petit au chocolat en mélangeant à l’aide d’un batteur.
Déposez cette mousse au chocolat sur le 1er biscuit, recouvrez du 2ème et réserver au frais.
ETAPE 3 :
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