Ingrédients :
4 escalopes de poulet (environ 150-200 g chacune)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
200 ml de crème fraîche (ou crème épaisse pour une consistance plus riche)
1 échalote finement hachée
1 gousse d’ail hachée (ou 2 si vous aimez le goût prononcé)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (peut être remplacée par du beurre pour une sauce plus onctueuse)
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (optionnel, mais elles apportent une belle touche aromatique)
Préparation :
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