Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7/8).
Préparer la pâte
Dans une jatte, battez les œufs entiers avec le sucre.
Ajoutez la farine et mélangez doucement au fouet.
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
Incorporez le sucre vanillé et le rhum, puis fouettez bien pour obtenir une pâte homogène.
Préparer les pommes et le moule
Pelez et coupez les pommes en quartiers.
Beurrez un plat sabot ou un plat à gratin à bords hauts (de préférence en terre cuite ou en verre).
Saupoudrez le plat de sucre en poudre.
Assembler le far
Disposez les quartiers de pommes dans le plat.
Versez la pâte par-dessus les pommes.
Cuire le far
Faites cuire dans le four bien chaud pendant au moins 30 minutes.
Le far est cuit lorsqu’il a bien gonflé, que ses bords sont bruns, et qu’il est bien pris (ne doit pas trembler).
Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
Bon appétit !
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