Przygotowanie ciasta:
Przesiej mąkę do dużej miski, aby napowietrzyć ją. Następnie dodaj cukier, proszek do pieczenia, masło, jajka, śmietanę, szczyptę soli oraz sok z cytryny lub wódkę. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Warto to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do ciasta. Po wyrobieniu, włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę w chłodne miejsce. Dzięki temu ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji.
Formowanie faworków:
Po upływie godziny, wyjmij ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię roboczą. Rozwałkuj je na cienki placek o grubości 2-3 mm. Ważne jest, aby ciasto było naprawdę cienkie, co zapewni chrupkość faworków. Następnie pokrój je na paski o szerokości około 2-3 cm. W każdym pasku zrób nacięcie (może być o długości 2-3 cm), a następnie jeden koniec paska przełóż przez otwór. Taki kształt faworków nadaje im tradycyjny wygląd.
Smażenie faworków:
ADVERTISEMENT