Répéter l’opération : Continuez à cuire les feuilles de brick avec le reste de la pâte, en utilisant toujours un pinceau pour appliquer la pâte. Intercalez des feuilles de papier cuisson entre les feuilles de brick empilées pour éviter qu’elles ne collent.
Astuce de Conservation :
Conservation au réfrigérateur : Les feuilles de brick maison peuvent se conserver jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur, dans un sac hermétique ou un contenant hermétique.
Congélation : Elles se congèlent également très bien. Placez-les entre des feuilles de papier cuisson et mettez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les conserver jusqu’à 2 mois. Pour les utiliser, laissez-les décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante.
Suggestions d’Utilisation :
Les feuilles de brick maison sont extrêmement polyvalentes et peuvent être utilisées pour réaliser des plats variés :
Roulés ou samoussas : Farcissez-les de viande, légumes ou fromage, puis pliez et faites dorer à la poêle ou au four.
Desserts : Ajoutez des noix, des fruits secs et de la cannelle pour réaliser des desserts sucrés en les enveloppant et en les cuisant au four.
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