Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des moules : Beurrez et farinez vos moules à financiers ou optez pour des moules en silicone pour un démoulage facile.
Répartissez la pâte dans les moules, en laissant un petit espace en haut pour éviter qu’ils ne débordent.
Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les financiers doivent être légèrement dorés et bien gonflés. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
6. Préparer le sirop à l’orange (facultatif) :
Pendant la cuisson, dans une petite casserole, chauffez le jus d’orange et le sucre à feu doux.
Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sirop fera briller vos financiers et intensifiera leur saveur.
7. Laisser refroidir et servir :
Laissez les financiers reposer dans leurs moules pendant environ 5 minutes avant de les démouler délicatement sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Pour présenter, vous pouvez les garnir d’une fine tranche d’orange confite ou d’un zeste d’orange fraîche pour une touche décorative et colorée.
Conseils supplémentaires :
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