Étape 1 : Préparation du four
Préchauffage : Préchauffez votre four en mode statique à 180°C (thermostat 6). Cela permet une cuisson plus uniforme.
Étape 2 : Préparation des pommes
Peler et couper les pommes : Épluchez les pommes à l’aide d’un économe, puis coupez-les en tranches fines (environ 1 cm d’épaisseur). Vous pouvez retirer les trognons pour une texture plus agréable.
Faire dorer les pommes : Dans une poêle, ajoutez une noix de beurre (environ 10 g) et faites chauffer à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les tranches de pommes. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et caramélisées. Cette étape accentue la saveur des pommes.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, versez la farine tamisée. Ajoutez les œufs, le sucre en poudre, et le sucre vanillé.
Incorporer le lait : Délayez progressivement ce mélange avec le lait, en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Vous devriez obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 4 : Assemblage
Préparer le moule : Beurrez légèrement un moule de 24 cm de diamètre, en vous assurant que le beurre recouvre bien les bords pour faciliter le démoulage.
Verser la préparation : Dans le moule, versez la préparation de pâte. Ensuite, disposez les tranches de pommes dorées sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte pour qu’elles soient bien intégrées.
Étape 5 : Cuisson :
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