Enfourner : Placez le moule au centre du four. Laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car chaque four peut varier légèrement.
Étape 6 : Refroidissement
Sortir du four : Une fois cuit, sortez le flan du four. Laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler. Cela aide à raffermir le flan pour faciliter le démoulage.
** refroidir complètement** : Transférez-le sur une grille ou un plat de service et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Vous pouvez également le réfrigérer pour le déguster frais.
Suggestions de service
Servez le flan alsacien aux pommes tiède ou froid, accompagné d’une cuillerée de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
N’hésitez pas à parsemer de quelques éclats de noix ou d’amandes effilées pour ajouter du croquant.
Bon appétit !
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