Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un grand plat à four qui pourra accueillir votre plat en Pyrex (vous ferez un bain-marie).
Ajoutez de l’eau chaude au plat à four pour créer un bain-marie. Cela permet une cuisson douce et uniforme.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une pointe de couteau ou un cure-dent au centre du flan. Il doit ressortir propre.
Refroidissement :
Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
Avant de servir, passez un couteau tout autour du flan pour faciliter le démoulage.
Retournez soigneusement le flan sur un plat de service. Le caramel coulera sur le dessus, créant une belle présentation.
Suggestions de présentation :
Vous pouvez garnir le flan de quelques fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour ajouter une touche de couleur.
Un nuage de crème fouettée pourrait également faire un excellent accompagnement.
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