Une fois la cuisson terminée, sors délicatement le moule du bain-marie et laisse refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, couvre-le de film plastique et place-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour qu’il soit bien frais. Pour démouler, passe un couteau autour des bords du moule, puis retourne-le sur un plat de service. Le caramel coulera sur le flan, créant une belle présentation. Sers en tranches, et savoure ce dessert décadent et crémeux !
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