Dans un grand bol, cassez les 5 œufs et ajoutez-y les 400 ml de lait de coco et les 70 g de sucre.
Mixage :
Utilisez un mixeur plongeant ou un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Ce processus devrait prendre environ 1 minute.
Versez dans le moule :
Une fois le mélange bien mélangé, versez-le délicatement sur le caramel déjà versé dans le moule, en évitant de créer des bulles d’air.
Cuisson :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation pour la cuisson au bain-marie :
Remplissez un lèche-frite d’eau chaude (environ 1 cm de profondeur) pour la cuisson au bain-marie. Cela permettra une cuisson douce et homogène du flan.
Cuisson :
Placez le moule à flan dans le lèche-frite rempli d’eau. Enfournez immédiatement et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du flan en ressorte propre.
Refroidissement :
Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin que le flan prenne bien.
Démoulage et Dégustation :
Démoulage :
Pour démouler le flan, passez un couteau fin le long des bords du moule pour détacher délicatement le flan. Placez une assiette de service sur le moule et retournez-le. Tapotez doucement le moule pour favoriser le démoulage.
Présentation :
Vous pouvez décorer le flan avec des copeaux de noix de coco, des fruits frais (comme des tranches d’ananas ou de mangue) ou quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Dégustation :
Coupez des portions et servez-le bien frais. Savourez chaque bouchée de ce délice crémeux et sucré !
Bon appétit !
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 min
Temps total (incluant la cuisson et le refroidissement) : Environ 3 heures
Cette recette promet une expérience culinaire exquise grâce à la douceur du lait de coco et le caramel fondant sur le dessus. À vos fourneaux !
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