Flan aux Œufs à l’Ancienne

Ingrédients :
-1 litre de lait entier
-8 œufs
-130 g de sucre
-1/2 gousse de vanille
Pour le caramel :
-130 g de sucre
-10 cl d’eau

Étapes de préparation :
Préparez le caramel : Faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis versez-le dans le moule.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Battez les œufs avec le sucre dans un grand saladier.
Versez le lait chaud sur les œufs en remuant constamment.
Versez le mélange dans le moule sur le caramel.
Faites cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes.
Laissez refroidir et réfrigérez avant de démouler et servir12.
Bon appétit ! 🍮