1. **Préparation des pommes :**
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
– Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en lamelles fines.
2. **Préparation du flan :**
– Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
– Ajoutez progressivement la farine et une pincée de sel, tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
– Chauffez légèrement le lait, puis incorporez-le doucement à la préparation en remuant constamment.
3. **Assemblage du flan :**
– Beurrez généreusement un moule à tarte ou un moule à flan.
– Disposez les lamelles de pommes de manière harmonieuse dans le moule.
– Versez délicatement la préparation liquide par-dessus les pommes, en veillant à bien les recouvrir.
4. **Cuisson :**
– Enfournez le flan pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.
– Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus du flan avant de le mettre au four pour une saveur supplémentaire.
5. **Service :**
– Laissez refroidir le flan aux pommes à température ambiante avant de le démouler.
– Ce flan se déguste aussi bien tiède que froid, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Le flan aux pommes est un dessert simple et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Avec son mélange de textures et de saveurs, il saura ravir petits et grands !
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