Refroidissement : Une fois la cuisson terminée, laissez le flan refroidir complètement à température ambiante. Ne tentez pas de le démouler tant qu’il est encore chaud, cela pourrait le briser.
Réfrigération : Placez le flan au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le servir. Cela permet à la texture de se raffermir et aux saveurs de se développer.
Démoulage : Utilisez un couteau pour décoller soigneusement les bords du flan. Retournez le moule sur un plat de service pour démouler délicatement.
6. Dégustation
Découpez en parts et dégustez votre flan pâtissier bien frais. Vous pouvez le servir tel quel ou avec un coulis de fruits rouges pour une touche d’acidité.
Conseils :
Conservation : Conservez le flan au réfrigérateur et consommez-le dans les 48 heures pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de sa texture.
Variantes : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange au mélange, ou remplacer une partie du lait par de la crème fraîche pour une consistance encore plus crémeuse.
Bon appétit !
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