Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Le flan doit être légèrement doré sur le dessus et rester un peu tremblotant au centre, car il va continuer à cuire en refroidissant.
Refroidissement :
Une fois la cuisson terminée, sortez le flan du four, laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit) pour qu’il prenne bien.
Service :
Avant de servir, démoulez délicatement le flan en le retournant sur un plat. Vous pouvez le saupoudrer de quelques fruits frais ou d’un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande.
Notes et astuces :
Pour une variante fruitée, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange au lait.
Si vous souhaitez un goût plus riche, incorporez une petite quantité de crème fraîche ou de lait concentré non sucré dans le mélange de lait.
Ce flan se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, couvert d’une pellicule plastique.
Bonne dégustation !
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